小卤锅食品管理有限公司旗下品牌小卤锅牛肉干将牛肉干作为自己的主打产品的，推到市场后受到消费者的关注和认可。品牌从2012年成立到现在，秉持着业有精专，物超所值，自然品牌的发展也就很好了。小卤锅牛肉干隶属小卤锅食品管理有限公司旗下，是陕西的一家牛肉干品牌，他最大的品类差异价值就是“小锅卤”。不同于以往接触的工厂化大锅模式（一口大锅一般每次卤制50公斤左右的牛肉）。这个锅是特别定制的，每次卤制牛肉不超过10公斤，这样卤出来的牛肉，更入味更醇香。
     小卤锅牛肉干每次只卤10公斤肉，就意味着要定制小锅，严选用料、人工温控，都是更高的成本投入，消费者也将得到更好的食用体验。10公斤肉更方便工人师傅的操作，牛肉也更容易入味。正因为如此，品牌命名为“小卤锅”。小卤锅牛肉干选用上等牛肉，用柴炭烧干而制成，有时加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。